Restaurante Casa José
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Los inicios del Restaurante Casa José se remontan al año 1958, con el matrimonio del Cerro que preparaban almuerzos para los agricultores, ganaderos y tratantes del Mercado de Abastos, donde adquirían los productos que llegaban de las huertas de la comarca. En 1991, los hijos abren como Restaurante y en poco tiempo consiguen Estrella Michelín. Desde entonces, bajo la atenta mirada de sus padres, Casa José continúa evolucionando y utilizando las materias primas de la zona, creando un restaurante moderno y ágil, aumentando las calificaciones en las guías gastronómicas.
La tierra es el principal proveedor de productos que pasan por la despensa de Casa José proporcionando gran variedad de verduras y hortalizas de temporada. Esta tierra, regada por los ríos Tajo y Jarama, convirtió Aranjuez en un oasis envidiado en el resto de Castilla. Desde las primeras huertas históricas hasta la actualidad, los hortelanos de la Vega practican una agricultura sostenible y comprometida con el medio ambiente.
El comedor de Casa José está situado en la planta superior de la casa. Abuhardillada, decorada en pino y cremas, ofrece un estilo clásico y un ambiente sereno y familiar. El objetivo de Fernando del Cerro, responsable de la cocina, y Armando del Cerro, sumiller y responsable de la sala, es satisfacer los paladares más exquisitos sin que falte ningún detalle en la mesa. En la planta baja, se puede disfrutar de un aperitivo y degustar vinos de calidad.
Restaurante Casa Jose en Aranjuez siempre ha dedicado un especial interés en conformar una bodega de prestigio que se traduce en una carta de vinos atractiva y actual ofreciendo una gran variedad de referencias.
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